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Molar miniZ

更新日期:3月 23



Molar miniZ是我們花了一年多開發出來的濾沖(Brewing)專用磨豆機,它的優點如下:

1、 濾沖專用磨刀: miniZ的標準配備為義大利Mazzer 151F濾沖專用磨刀,這組磨刀是直徑83mm的平刀,大名鼎鼎的Mazzer ZM磨豆機上獲得很高的評價靠的就是這組磨刀!151F磨刀磨出來的咖啡粉細粉少,煮出來的咖啡萃取率、甜度與飽滿度都很高,這是我們選用他的原因。


2、 轉速可調: 調整範圍為0~430RPM,實用轉速在350~430之間。低轉速的研磨均勻優於高轉速,多年的經驗告訴我們磨豆機低轉速比高轉速好喝,您可以依照您的喜愛設定轉速。


3、 超低殘粉: miniZ傾斜15.5度的設計讓咖啡粉可以藉由重力自然出粉,頂蓋還設計了吹氣孔道,搭配吹球可以讓每次研磨的殘粉降到0.2g以下。


4、 超短出粉路徑: 研磨室到出粉口的距離是0.5mm,改善了傳統磨豆機出粉路徑太長導致積粉過多的問題。miniZ的出粉嘴是磁力吸附式,隨時可以拆下來清潔,POM材質萬一不小心摔到也不擔心受損。


5、 專用無刷馬達: miniZ的馬達是新竹科學園區專業馬達廠商幫我們開發的小型化專用馬達。這顆客製的外轉子無刷馬達轉速高扭力大,雖然只有350W,但表現等同其他磨豆機600~700W等級的馬達。磨咖啡豆時馬達會自動依照咖啡豆本身的韌度調整扭力並且校正轉速。其實不只馬達,連驅動器都是廠商幫我們特別設計製作的。


6、 無段式研磨粗細調整: 讓用家可以找到最佳粗細,不用擔心最想要的粗細卡在兩段中間。


7、 磨刀校正: 每一台miniZ組裝時都會用專用治具與千分表做校正,盡可能讓上下磨刀的同心與平行達到最佳狀況,這是件耗時耗力的事情,99.99%的磨豆機廠商都不可能做,但Molar的每一台磨豆機一定做!


8、 高性能小體積: miniZ雖然用了83mm的平刀,但是體積與重量卻都很迷你,40cm的高度與8.5kg的重量相較於其他同等級磨豆機動不動就要20~40kg的體重與60cm的高度,miniZ真的是很迷你呀!


優點說完了,接下來說缺點

1、 全機沒有電子輔助系統: miniZ是一台Single Dosing的磨豆機,沒有萬惡的豆槽與一堆令人搞不清楚的如何設定的電子輔助系統。換句話說客人每次想喝什麼咖啡就要先用電子秤量好,然後把秤量的咖啡豆自己用手倒進miniZ磨,磨完後利用吹球清潔並關機,然後才能開始泡咖啡。快速方便不是我們的考量,只有把咖啡豆磨好才是我們重視的。


2、 空轉時音量比較大: 為了把轉速降到我們的需求並提高扭力,miniZ的特製馬達必須搭配一顆減速機(一般磨豆機沒有減速機),減速機裡面有一堆降低轉速用的齒輪,所以在高速運轉時聲音一定比較大,經過實測空轉時音量約65db(在miniZ前方15cm的距離測量)。磨咖啡豆時呢?老實說miniZ此時的聲音就跟全世界的磨豆機磨豆子時一樣大(磨豆機應該沒有人會沒事讓他整天空轉吧?)


3、 顏色沒得挑: miniZ不走嘻華路線,就只有照片裡這個黑紅+霧面不銹鋼配,miniZ迎娶回到您家之後,您想要什麼顏色去五金行選10瓶鐵樂士也沒人會管。



傷感情的時間到了,但是還是要講清楚說明白….


miniZ正式售價:NT$59000

**特殊注意事項:照片只是樣品,在正式出貨前我們可能會為了讓miniZ更完美而做出少許修改,但核心組件完全不會更動。


對Molar Grinder有興趣訂購的朋友請發mail到我們的信箱:molargrinder@gmail.com 信件主旨:miniZ訂購 信件內容填寫以下的資料 訂購人姓名: 連絡電話: 寄送地址: 電壓需求:(標準版是110V,想要220V也可以,兩者性能諸元一樣) 刀盤特殊要求:(就是要多花錢的地方了,請繼續往下看)



為了滿足靈魂不安分的朋友,我們提供幾個特殊刀盤來讓大家來跳坑

1、 Mazzer 151G 這是Mazzer原廠的另一款濾沖專用刀,細粉更少,特點是乾淨鬆軟、風味輪廓明顯,甘苦味略低。但這151G的萃取率會低於151F。已經熟悉151F,想嘗嘗不同風味的朋友可以選用。 換購價格:$0。對,就是不用加錢,限量10組!


2、 SSP 83mm Silver Knight鍍膜多用途刀 這是SSP最近開發的多用途磨刀,如果想要讓miniZ同時勝任espresso與濾沖兩種沖泡方式,這是最佳也是唯一選擇。不過SSP交期很長,所以可能會拖到您miniZ的交貨時間,選這組磨刀要有耐心這項美德。 換購價格:$9800


3、 SSP 83mm Silver Knight鍍膜 miniZ濾沖專用刀 這是SSP為Molar Z特別開發的濾沖專用刀,特殊的刀槽設計讓細粉極少,同時拉高萃取率,風味與飽滿度都會提升甚多。與上一個選項一樣,因為SSP交期很長,所以可能會拖到您miniZ的交貨時間,毅力不足者不要選這組磨刀。 換購價格:$9800



如果有任何問題請不吝讓我們知道,感謝大家的支持與鼓勵!



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