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慢慢來
更好。
大 有 作 為
120mm Molar Z
Passionate About Coffee Grinding
對磨豆機的幾個堅持
咖啡愛好者的思索之路
Molar Ｚ
$ 110,000
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120mm大平刀：由知名的咖啡研磨刀具專業製造商SSP客製的 120mm平刀，能夠兼顧濾沖與Espresso的研磨需求。磨刀表面為Red Speed鍍膜，使用壽命為5000kg。
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甜美明亮兼具的風味：Molar Z沖煮espresso時的甜美飽滿超越絕大部分的平刀磨豆機，同時又能夠保留足夠的明亮口感。
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CNC工作母機等級的零件：我們在幾個關鍵處選擇了昂貴且極為精密的零件，為的就是讓磨豆機更接近完美。
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超低殘粉：盡最大的能力去減少集粉區的面積，並縮短出粉通道的長度。拜高精度的CNC加工所賜，我們把研磨室零件之間的距離降到0.2mm以內，所以每次研磨後的殘粉都會在0.2g內。
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精密加工：Molar Z的基礎材料是航太級鋁合金，所有的鋁合金先熱處理再透過四軸CNC加工，公差要求是±0.02mm。
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無刷馬達：新竹科學園區專業馬達廠商協助開發的專用馬達，轉速高扭力大，搭配適合的減速機讓450W的馬達表現等同其他磨豆機800W等級的馬達。透過數位控制讓馬達工作時依照咖啡豆本身的硬度調整扭力並且校正轉速，兼具了效率與功能。
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高性能小體積：Molar Z的高度只有40cm，重量15.5kg，放在桌上剛剛好，誰說大刀盤高性能的磨豆機一定要巨大無比？
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低轉速+轉速可調：我們喜歡磨豆機低轉速的風味，所以Molar Z調整範圍為60~400RPM 。您可以依照您的喜愛設定轉速。，濾沖建議150rpm以上，espresso建議200rpm以上。
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無段式粗細調整：讓使用者很容易調到最佳粗細，不再會有大一格太粗，小一格太細的窘境。
刀盤形式：120mm平刀
電壓：110V或220V
功率：450W
轉速：60~400RPM
大小：200mm(W)x390mm(D)x370mm(H)
重量：15.5kg
Molar X
$75,000
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83mm大錐刀：Molar X使用義大利Mazzer 187C的原裝刀盤。83mm是目前市面上尺寸最大的錐形咖啡磨刀。基本上刀盤越大研磨效率越高，沖煮出來的咖啡風味也越好。
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30RPM超低轉速：速度慢味道越好，30RPM是我們覺得研磨效率與味道的平衡點。
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超低殘粉：Molar X沒有大部分磨豆機的集粉槽，咖啡豆研磨後直接就出粉，沒有任何會殘留咖啡粉的地方，殘粉自然就少。Molar X殘粉量每次都少於0.1g。
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精密加工：Molar X的基礎材料是航太級鋁合金，所有的鋁合金先熱處理再透過四軸CNC加工，公差要求是±0.02mm。
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皮帶傳動：讓馬達與減速機運轉產生的熱難以傳到研磨室。
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無段式粗細調整：讓使用者很容易調到最甜蜜的粗細點，不再會有大一格太粗，小一格太細的窘境。
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義式與濾沖皆適用。
顏色：霧銀 / 霧黑
刀盤形式：83mm錐刀
電壓：110V或220V
功率：230W
轉速：30RPM
大小：150mm(W)x300mm(D)x460mm(H)
重量：16kg
Molar miniZ
Mazzer 151F / 151G $59,000
SSP Red Speed鍍膜多用途刀盤 $68,000
SSP Silver Knight濾沖刀盤 $68,000
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濾沖專用磨豆機：為了最挑剔的濾沖達人而設計，不管是杯測、手沖、塞風、法式濾壓還是聰明濾杯，miniZ都可以讓您的咖啡品質往上升三級。
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83mm濾沖專用平刀：miniZ使用義大利Mazzer 151F濾沖專用咖啡磨刀，83mm的尺寸兼具了大刀盤的優勢與小刀盤的輕巧。151F獨特的刀紋設計讓研磨細粉減少，更均勻的粒徑提高了咖啡萃取率，煮出來的咖啡層次更豐富。
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超低殘粉：盡最大的能力去減少集粉區的面積，並縮短出粉通道的長度。拜高精度的CNC加工所賜，我們把研磨室零件之間的距離降到0.2mm以內，所以每次研磨後的殘粉都會在0.2g內。
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精密加工：Molar miniZ的基礎材料是航太級鋁合金，所有的鋁合金先熱處理再透過四軸CNC加工，公差要求是±0.02mm。
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無刷馬達：為了縮小miniZ的體積與重量，我們請新竹科學園區專業馬達廠商幫我們開發的小型化專用馬達，轉速高扭力大，雖然只有350W，但表現等同其他磨豆機600~700W等級的馬達。工作時會自動依照咖啡豆本身的韌度調整扭力並且校正轉速，兼具了效率與功能。
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高性能小體積：36cm的高度與8.5kg的重量相較於其他同等級磨豆機動不動就要20~40kg的體重與60cm的高度，miniZ真的是很迷你呀！
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低轉速+轉速可調：低轉速的研磨均勻優於高轉速，多年的經驗告訴我們磨豆機低轉速比高轉速好喝，您可以依照您的喜愛設定轉速。調整範圍為0~430RPM，實用轉速在350~430之間。
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無段式粗細調整：讓使用者很容易調到最甜蜜的粗細點，不再會有大一格太粗，小一格太細的窘境。
刀盤形式：83mm平刀
電壓：110V或220V
功率：400W
大小：160mm(W)x360mm(D)x360mm(H)
重量：8.5kg
Molar Power Ring
$1,300
100% 304不銹鋼透過CNC精密加工製造而成。
最後還經過細緻的拋光程序讓表面光可鑑人！
多次打樣測試才決定的218g，讓Molar Power Ring手感絕佳，而且光靠本身的重量就可以與濾杯緊密結合。
36mm的高度讓您重度操作WDT（Weiss Distribution Technique）時咖啡粉還是安穩的在濾杯裡面，不怕灑得到處都是。
完美的佈粉是均勻萃取的重要關鍵，Molar Power Ring讓您佈粉更輕鬆，絕對是您沖煮Espresso的好幫手。
直徑：72.6mm
高度：36mm
開口大小：70.6mm
適合的濾杯：直徑58mm
